あまのり 焼きのり と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の栄養素を比較
あまのり 焼きのりと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまのり 焼きのり | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 72.3 | -70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 32 | 18.9 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 41.4 | 22.3 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 22 | 59 | -37 | mg | | 脂質 | 3.7 | 4.1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.2 | 3.9 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 36 | 0 | 36 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.3 | 0.1 | 44.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 1.2 | 7.1 | g | | ナトリウム | 530 | 66 | 464 | mg | | カリウム | 2400 | 350 | 2050 | mg | | カルシウム | 280 | 14 | 266 | mg | | マグネシウム | 300 | 28 | 272 | mg | | リン | 700 | 240 | 460 | mg | | 鉄 | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | マンガン | 3.72 | 0.01 | 3.71 | mg | | ヨウ素 | 2100 | 5 | 2095 | μg | | セレン | 9 | 31 | -22 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 220 | 0 | 220 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 4100 | 0 | 4100 | μg | | β-カロテン | 25000 | 0 | 25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 980 | 0 | 980 | μg | | β-カロテン当量 | 27000 | 0 | 27000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 11 | 2289 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1.2 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 390 | 0 | 390 | μg | | ビタミンB1 | 0.69 | 0.15 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 2.33 | 0.21 | 2.12 | mg | | ナイアシン | 12 | 6.7 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 11 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.64 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 58 | 5.9 | 52.1 | μg | | 葉酸 | 1900 | 20 | 1880 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 1.27 | -0.09 | mg | | ビオチン | 47 | 9 | 38 | μg | | ビタミンC | 210 | 1 | 209 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： のり | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |