あまのり ほしのり としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
あまのり ほしのりとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまのり ほしのり | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 64.1 | -55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.7 | | 30.7 | g | | たんぱく質 | 39.4 | 3.4 | 36 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 13.7 | -11.5 | g | | コレステロール | 21 | | 21 | mg | | 脂質 | 3.7 | 14 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 14.4 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 13.1 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.7 | 12.8 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 31.2 | 4.4 | 26.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 17.8 | 20.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 9.8 | 0.6 | 9.2 | g | | ナトリウム | 610 | 32 | 578 | mg | | カリウム | 3100 | 230 | 2870 | mg | | カルシウム | 140 | 40 | 100 | mg | | マグネシウム | 340 | 13 | 327 | mg | | リン | 690 | 84 | 606 | mg | | 鉄 | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.7 | 3 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.08 | 0.54 | mg | | マンガン | 2.51 | 0.25 | 2.26 | mg | | ヨウ素 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | セレン | 7 | 4 | 3 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 93 | 5 | 88 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 8800 | | 8800 | μg | | β-カロテン | 38000 | 15 | 37985 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 43000 | 15 | 42985 | μg | | レチノール活性当量 | 3600 | 1 | 3599 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 2.4 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2600 | 17 | 2583 | μg | | ビタミンB1 | 1.21 | 0.11 | 1.1 | mg | | ビタミンB2 | 2.68 | 0.18 | 2.5 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.9 | 17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.13 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 78 | 0 | 78 | μg | | 葉酸 | 1200 | 12 | 1188 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.94 | -0.0099999999999999 | mg | | ビオチン | 41 | 5.2 | 35.8 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの
別名： のり | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |