あまのり ほしのり と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
あまのり ほしのりと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまのり ほしのり | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 70.5 | -62.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.7 | 2.4 | 28.3 | g | | たんぱく質 | 39.4 | 3.9 | 35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 13.9 | -11.7 | g | | コレステロール | 21 | 1 | 20 | mg | | 脂質 | 3.7 | 14.3 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.7 | 4.7 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 31.2 | 6.2 | 25 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 10.1 | 28.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 9.8 | 1.2 | 8.6 | g | | ナトリウム | 610 | 2 | 608 | mg | | カリウム | 3100 | 570 | 2530 | mg | | カルシウム | 140 | 1 | 139 | mg | | マグネシウム | 340 | 15 | 325 | mg | | リン | 690 | 130 | 560 | mg | | 鉄 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | マンガン | 2.51 | 0.24 | 2.27 | mg | | ヨウ素 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 93 | 9 | 84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8800 | 0 | 8800 | μg | | β-カロテン | 38000 | 0 | 38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 43000 | 0 | 43000 | μg | | レチノール活性当量 | 3600 | 0 | 3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 2.8 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2600 | 28 | 2572 | μg | | ビタミンB1 | 1.21 | 0.2 | 1.01 | mg | | ビタミンB2 | 2.68 | 0.26 | 2.42 | mg | | ナイアシン | 12 | 7 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 7.8 | 12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.11 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 78 | Tr | 78 | μg | | 葉酸 | 1200 | 30 | 1170 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.19 | -0.26 | mg | | ビオチン | 41 | 11 | 30 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの
別名： のり | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |