あまのり ほしのり と（しめじ類） ぶなしめじ 油いための栄養素を比較
あまのり ほしのりと（しめじ類） ぶなしめじ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまのり ほしのり | （しめじ類） ぶなしめじ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 85.9 | -77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.7 | 1.7 | 29 | g | | たんぱく質 | 39.4 | 3 | 36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 4.9 | -2.7 | g | | コレステロール | 21 | 0 | 21 | mg | | 脂質 | 3.7 | 5.5 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.7 | 1.6 | 16.1 | g | | 食物繊維総量 | 31.2 | 4.3 | 26.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 4.8 | 33.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 9.8 | 0.8 | 9 | g | | ナトリウム | 610 | 2 | 608 | mg | | カリウム | 3100 | 420 | 2680 | mg | | カルシウム | 140 | 1 | 139 | mg | | マグネシウム | 340 | 12 | 328 | mg | | リン | 690 | 110 | 580 | mg | | 鉄 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.06 | 0.56 | mg | | マンガン | 2.51 | 0.18 | 2.33 | mg | | ヨウ素 | 1400 | | 1400 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 93 | | 93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8800 | 0 | 8800 | μg | | β-カロテン | 38000 | 0 | 38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 43000 | 0 | 43000 | μg | | レチノール活性当量 | 3600 | 0 | 3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 0.6 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 2600 | 5 | 2595 | μg | | ビタミンB1 | 1.21 | 0.17 | 1.04 | mg | | ビタミンB2 | 2.68 | 0.19 | 2.49 | mg | | ナイアシン | 12 | 6.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 6.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.09 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 78 | 0 | 78 | μg | | 葉酸 | 1200 | 28 | 1172 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.73 | 0.2 | mg | | ビオチン | 41 | | 41 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの
別名： のり | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |