あまのり ほしのり としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
あまのり ほしのりとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまのり ほしのり | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 89.6 | -81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.7 | 2 | 28.7 | g | | たんぱく質 | 39.4 | 3.1 | 36.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | コレステロール | 21 | 0 | 21 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.7 | 1.3 | 16.4 | g | | 食物繊維総量 | 31.2 | 4.9 | 26.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 6.4 | 32.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 9.8 | 0.6 | 9.2 | g | | ナトリウム | 610 | 1 | 609 | mg | | カリウム | 3100 | 290 | 2810 | mg | | カルシウム | 140 | 1 | 139 | mg | | マグネシウム | 340 | 14 | 326 | mg | | リン | 690 | 87 | 603 | mg | | 鉄 | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.1 | 0.52 | mg | | マンガン | 2.51 | 0.21 | 2.3 | mg | | ヨウ素 | 1400 | 0 | 1400 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 93 | 4 | 89 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8800 | 0 | 8800 | μg | | β-カロテン | 38000 | 0 | 38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 43000 | 0 | 43000 | μg | | レチノール活性当量 | 3600 | 0 | 3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 0 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2600 | 0 | 2600 | μg | | ビタミンB1 | 1.21 | 0.13 | 1.08 | mg | | ビタミンB2 | 2.68 | 0.21 | 2.47 | mg | | ナイアシン | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.21 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 78 | 0 | 78 | μg | | 葉酸 | 1200 | 49 | 1151 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.21 | -0.28 | mg | | ビオチン | 41 | 7.6 | 33.4 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | すき干ししたもの
別名： のり | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |