あまのり ほしのり とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
あまのり ほしのりとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまのり ほしのり | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 8.5 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.7 | 10.8 | 19.9 | g | | たんぱく質 | 39.4 | 14.6 | 24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | | 2.2 | g | | コレステロール | 21 | 0 | 21 | mg | | 脂質 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.7 | 39.8 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | 31.2 | 34.8 | -3.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 70.8 | -32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.8 | 5.5 | 4.3 | g | | ナトリウム | 610 | 25 | 585 | mg | | カリウム | 3100 | 2200 | 900 | mg | | カルシウム | 140 | 150 | -10 | mg | | マグネシウム | 340 | 140 | 200 | mg | | リン | 690 | 200 | 490 | mg | | 鉄 | 11 | 7.7 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 4.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.62 | 1.2 | -0.58 | mg | | マンガン | 2.51 | 3.34 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 1400 | | 1400 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 93 | | 93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8800 | 29 | 8771 | μg | | β-カロテン | 38000 | 680 | 37320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 37 | 1863 | μg | | β-カロテン当量 | 43000 | 710 | 42290 | μg | | レチノール活性当量 | 3600 | 59 | 3541 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 1.4 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2600 | 120 | 2480 | μg | | ビタミンB1 | 1.21 | 0.1 | 1.11 | mg | | ビタミンB2 | 2.68 | 0.41 | 2.27 | mg | | ナイアシン | 12 | 8 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 11 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.02 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 78 | 0 | 78 | μg | | 葉酸 | 1200 | 99 | 1101 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 3.1 | -2.17 | mg | | ビオチン | 41 | | 41 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの
別名： のり | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |