あまのり ほしのり と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
あまのり ほしのりと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまのり ほしのり | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 33.3 | -24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.7 | 21.8 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 39.4 | 25.1 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 24 | -21.8 | g | | コレステロール | 21 | 71 | -50 | mg | | 脂質 | 3.7 | 25.3 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 15.6 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 14.2 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.7 | 18.5 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 31.2 | 0.9 | 30.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 14.9 | 23.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.8 | 1.4 | 8.4 | g | | ナトリウム | 610 | 140 | 470 | mg | | カリウム | 3100 | 440 | 2660 | mg | | カルシウム | 140 | 17 | 123 | mg | | マグネシウム | 340 | 33 | 307 | mg | | リン | 690 | 260 | 430 | mg | | 鉄 | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.7 | 1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.12 | 0.5 | mg | | マンガン | 2.51 | 0.15 | 2.36 | mg | | ヨウ素 | 1400 | Tr | 1400 | μg | | セレン | 7 | 30 | -23 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 93 | 6 | 87 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 8800 | 0 | 8800 | μg | | β-カロテン | 38000 | 7 | 37993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | 0 | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 43000 | 7 | 42993 | μg | | レチノール活性当量 | 3600 | 3 | 3597 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 4.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2600 | 32 | 2568 | μg | | ビタミンB1 | 1.21 | 1.09 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 2.68 | 0.32 | 2.36 | mg | | ナイアシン | 12 | 7.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 13 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.33 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 78 | 0.6 | 77.4 | μg | | 葉酸 | 1200 | 6 | 1194 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.16 | -0.23 | mg | | ビオチン | 41 | 4.6 | 36.4 | μg | | ビタミンC | 160 | 1 | 159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの
別名： のり | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |