あまのり ほしのり と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
あまのり ほしのりと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あまのり ほしのり | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 61.6 | -53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.7 | 23.1 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 39.4 | 28 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 9.2 | -7 | g | | コレステロール | 21 | 61 | -40 | mg | | 脂質 | 3.7 | 10.2 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.7 | 4.7 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 31.2 | 0 | 31.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 0.3 | 38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.8 | 1.4 | 8.4 | g | | ナトリウム | 610 | 29 | 581 | mg | | カリウム | 3100 | 470 | 2630 | mg | | カルシウム | 140 | 3 | 137 | mg | | マグネシウム | 340 | 43 | 297 | mg | | リン | 690 | 300 | 390 | mg | | 鉄 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.02 | 0.6 | mg | | マンガン | 2.51 | 0.01 | 2.5 | mg | | ヨウ素 | 1400 | 36 | 1364 | μg | | セレン | 7 | 90 | -83 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 93 | 0 | 93 | μg | | レチノール | 0 | 910 | -910 | μg | | α-カロテン | 8800 | | 8800 | μg | | β-カロテン | 38000 | | 38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1900 | | 1900 | μg | | β-カロテン当量 | 43000 | | 43000 | μg | | レチノール活性当量 | 3600 | 910 | 2690 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 1.9 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2600 | | 2600 | μg | | ビタミンB1 | 1.21 | 0.18 | 1.03 | mg | | ビタミンB2 | 2.68 | 0.05 | 2.63 | mg | | ナイアシン | 12 | 17 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 23 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.42 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 78 | 3.2 | 74.8 | μg | | 葉酸 | 1200 | 10 | 1190 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.25 | 0.68 | mg | | ビオチン | 41 | 1.4 | 39.6 | μg | | ビタミンC | 160 | 2 | 158 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの
別名： のり | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |