あおのり 素干し と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
あおのり 素干しと（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 54.7 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 2.1 | 19.3 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 3.2 | 26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 6.4 | -3.1 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 6.8 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 35.5 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 34.1 | 6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.3 | 16.5 | g | | ナトリウム | 3200 | 7 | 3193 | mg | | カリウム | 2500 | 490 | 2010 | mg | | カルシウム | 750 | 47 | 703 | mg | | マグネシウム | 1400 | 28 | 1372 | mg | | リン | 390 | 98 | 292 | mg | | 鉄 | 77 | 0.9 | 76.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.13 | 0.45 | mg | | マンガン | 13 | 0.44 | 12.56 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 4 | 2696 | μg | | セレン | 7 | Tr | 7 | μg | | クロム | 39 | Tr | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 4 | 14 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 5 | 19995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 5 | 20995 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | Tr | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.12 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.03 | 1.63 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.45 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 32 | | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 33 | 237 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.62 | -0.05 | mg | | ビオチン | 71 | 2 | 69 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | Tr | 8.1 | g | | 備考 | | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |