あおのり 素干し とふだんそう 葉 茹で物の栄養素を比較
あおのり 素干しとふだんそう 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | ふだんそう 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 90.4 | -83.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | | 21.4 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 2.8 | 26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 1.6 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 3.8 | 31.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 5.4 | 35.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.2 | 16.6 | g | | ナトリウム | 3200 | 61 | 3139 | mg | | カリウム | 2500 | 760 | 1740 | mg | | カルシウム | 750 | 130 | 620 | mg | | マグネシウム | 1400 | 79 | 1321 | mg | | リン | 390 | 34 | 356 | mg | | 鉄 | 77 | 2.1 | 74.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.06 | 0.52 | mg | | マンガン | 13 | 4.85 | 8.15 | mg | | ヨウ素 | 2700 | | 2700 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 39 | | 39 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 3800 | 16200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 3800 | 17200 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 320 | 1380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 220 | -217 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.03 | 0.89 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.11 | 1.55 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.1 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.14 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 92 | 178 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.44 | 0.13 | mg | | ビオチン | 71 | | 71 | μg | | ビタミンC | 62 | 7 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0.2 | 7.9 | g | | 備考 | | 別名： 唐ぢしゃ
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |