あおのり 素干し とそらまめ 未熟豆 生の栄養素を比較
あおのり 素干しとそらまめ 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | そらまめ 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 72.3 | -65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 8.3 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 10.9 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.2 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 13.2 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.1 | -11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 15.6 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 2.6 | 32.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 15.5 | 25.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.1 | 16.7 | g | | ナトリウム | 3200 | 1 | 3199 | mg | | カリウム | 2500 | 440 | 2060 | mg | | カルシウム | 750 | 22 | 728 | mg | | マグネシウム | 1400 | 36 | 1364 | mg | | リン | 390 | 220 | 170 | mg | | 鉄 | 77 | 2.3 | 74.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.39 | 0.19 | mg | | マンガン | 13 | 0.21 | 12.79 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | セレン | 7 | Tr | 7 | μg | | クロム | 39 | 0 | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 150 | -132 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 2 | 2198 | μg | | β-カロテン | 20000 | 240 | 19760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 240 | 20760 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 20 | 1680 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 18 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.3 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.2 | 1.46 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.5 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 120 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.46 | 0.11 | mg | | ビオチン | 71 | 6.9 | 64.1 | μg | | ビタミンC | 62 | 23 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |