あおのり 素干し とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
あおのり 素干しとらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 6 | 0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 24.2 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 25.4 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 46.9 | -43.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 47.5 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 13.2 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 7.4 | 27.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 18.8 | 22.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 2.3 | 15.5 | g | | ナトリウム | 3200 | 2 | 3198 | mg | | カリウム | 2500 | 740 | 1760 | mg | | カルシウム | 750 | 50 | 700 | mg | | マグネシウム | 1400 | 170 | 1230 | mg | | リン | 390 | 380 | 10 | mg | | 鉄 | 77 | 1.6 | 75.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.59 | -0.01 | mg | | マンガン | 13 | 1.56 | 11.44 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | セレン | 7 | 20 | -13 | μg | | クロム | 39 | 4 | 35 | μg | | モリブデン | 18 | 88 | -70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 6 | 20994 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 1 | 1699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.85 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.1 | 1.56 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 17 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 22 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.46 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 76 | 194 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.56 | -1.99 | mg | | ビオチン | 71 | 92 | -21 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |