あおのり 素干し と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
あおのり 素干しと（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 58.4 | -51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 2.9 | 18.5 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 3.5 | 25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 32.8 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 30 | -29.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 30.8 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 6.6 | 28.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 36.7 | 4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 0.8 | 17 | g | | ナトリウム | 3200 | 1 | 3199 | mg | | カリウム | 2500 | 460 | 2040 | mg | | カルシウム | 750 | 23 | 727 | mg | | マグネシウム | 1400 | 45 | 1355 | mg | | リン | 390 | 72 | 318 | mg | | 鉄 | 77 | 0.7 | 76.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.37 | 0.21 | mg | | マンガン | 13 | 1.07 | 11.93 | mg | | ヨウ素 | 2700 | | 2700 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 39 | | 39 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 26 | 2174 | μg | | β-カロテン | 20000 | 24 | 19976 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 37 | 20963 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 3 | 1697 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.17 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.08 | 1.58 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.7 | 12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.26 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 76 | 194 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.06 | -0.49 | mg | | ビオチン | 71 | | 71 | μg | | ビタミンC | 62 | 26 | 36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |