あおのり 素干し と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
あおのり 素干しと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 65.1 | -58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 13.8 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 14.7 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 8.5 | -5.2 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 8.6 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 2.6 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 7.9 | 27.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 9.8 | 31.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.4 | 16.4 | g | | ナトリウム | 3200 | Tr | 3200 | mg | | カリウム | 2500 | 480 | 2020 | mg | | カルシウム | 750 | 55 | 695 | mg | | マグネシウム | 1400 | 64 | 1336 | mg | | リン | 390 | 220 | 170 | mg | | 鉄 | 77 | 2.6 | 74.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.33 | 0.25 | mg | | マンガン | 13 | 0.98 | 12.02 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 39 | 0 | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 170 | -152 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | Tr | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 11 | 19989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 1 | 80 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 11 | 20989 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 1 | 1699 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.14 | 0.78 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.05 | 1.61 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.12 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 32 | | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 43 | 227 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.17 | 0.4 | mg | | ビオチン | 71 | 9.3 | 61.7 | μg | | ビタミンC | 62 | Tr | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |