あおのり 素干し と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
あおのり 素干しと大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 65.5 | -59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 13.8 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 15 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 7.5 | -4.2 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 8.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 3.5 | 12.2 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 8 | 27.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 9.9 | 31.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.4 | 16.4 | g | | ナトリウム | 3200 | 1 | 3199 | mg | | カリウム | 2500 | 440 | 2060 | mg | | カルシウム | 750 | 69 | 681 | mg | | マグネシウム | 1400 | 66 | 1334 | mg | | リン | 390 | 230 | 160 | mg | | 鉄 | 77 | 1.8 | 75.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.39 | 0.19 | mg | | マンガン | 13 | 0.93 | 12.07 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 39 | 0 | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 85 | -67 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 1 | 2199 | μg | | β-カロテン | 20000 | 4 | 19996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 1 | 80 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 5 | 20995 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | Tr | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 18 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.13 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.05 | 1.61 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.12 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 32 | | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 36 | 234 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | ビオチン | 71 | 9.9 | 61.1 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |