あおのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
あおのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 5.2 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 34.6 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 36.6 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 23 | -19.7 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 5.2 | 24.6 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 6.8 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 9.2 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 20.8 | 14.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 28.3 | 12.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 17.8 | 5.3 | 12.5 | g | | ナトリウム | 3200 | 1 | 3199 | mg | | カリウム | 2500 | 2100 | 400 | mg | | カルシウム | 750 | 190 | 560 | mg | | マグネシウム | 1400 | 220 | 1180 | mg | | リン | 390 | 700 | -310 | mg | | 鉄 | 77 | 6.7 | 70.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.58 | 1.19 | -0.61 | mg | | マンガン | 13 | 2.63 | 10.37 | mg | | ヨウ素 | 2700 | Tr | 2700 | μg | | セレン | 7 | 7 | 0 | μg | | クロム | 39 | 3 | 36 | μg | | モリブデン | 18 | 380 | -362 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 9 | 2191 | μg | | β-カロテン | 20000 | 66 | 19934 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 1 | 80 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 71 | 20929 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 6 | 1694 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 7.5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 81 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.48 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.27 | 1.39 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 2.1 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.56 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 210 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.93 | -0.36 | mg | | ビオチン | 71 | 31 | 40 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |