あおのり 素干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
あおのり 素干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 40.2 | -33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 24.6 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 24.9 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 28.8 | -25.5 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 32.2 | -27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 3.2 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 1.2 | 34 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 0.7 | 40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 2 | 15.8 | g | | ナトリウム | 3200 | 4 | 3196 | mg | | カリウム | 2500 | 74 | 2426 | mg | | カルシウム | 750 | 320 | 430 | mg | | マグネシウム | 1400 | 150 | 1250 | mg | | リン | 390 | 380 | 10 | mg | | 鉄 | 77 | 3.4 | 73.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.22 | 0.36 | mg | | マンガン | 13 | 1.65 | 11.35 | mg | | ヨウ素 | 2700 | Tr | 2700 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 39 | 6 | 33 | μg | | モリブデン | 18 | 92 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 65 | -62 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.04 | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.03 | 1.63 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.2 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 14 | 256 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | ビオチン | 71 | 6.8 | 64.2 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |