あおのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
あおのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 3.9 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | | 21.4 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 37.8 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 14.7 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 20.7 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 18.8 | 16.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 39.5 | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 4.1 | 13.7 | g | | ナトリウム | 3200 | 0 | 3200 | mg | | カリウム | 2500 | 1400 | 1100 | mg | | カルシウム | 750 | 100 | 650 | mg | | マグネシウム | 1400 | 200 | 1200 | mg | | リン | 390 | 720 | -330 | mg | | 鉄 | 77 | 12 | 65 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.58 | 1.13 | -0.55 | mg | | マンガン | 13 | 2.86 | 10.14 | mg | | ヨウ素 | 2700 | | 2700 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 39 | | 39 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 19 | 19981 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 19 | 20981 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 2 | 1698 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 19 | -16.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.03 | 0.89 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.73 | 0.93 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 3.4 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.56 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 460 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.59 | -0.02 | mg | | ビオチン | 71 | | 71 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |