あおのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
あおのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 5.9 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 34.9 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 37 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 20.9 | -17.6 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 22.8 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.7 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 14.7 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 16.9 | 18.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 29.3 | 11.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 17.8 | 5 | 12.8 | g | | ナトリウム | 3200 | 1 | 3199 | mg | | カリウム | 2500 | 2000 | 500 | mg | | カルシウム | 750 | 160 | 590 | mg | | マグネシウム | 1400 | 240 | 1160 | mg | | リン | 390 | 690 | -300 | mg | | 鉄 | 77 | 7.9 | 69.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.58 | 1.32 | -0.74 | mg | | マンガン | 13 | 2.76 | 10.24 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 39 | 5 | 34 | μg | | モリブデン | 18 | 450 | -432 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 4 | 2196 | μg | | β-カロテン | 20000 | 50 | 19950 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 3 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 53 | 20947 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 4 | 1696 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 3 | 57 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.29 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.29 | 1.37 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 2.2 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.51 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 250 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.91 | -0.34 | mg | | ビオチン | 71 | 29 | 42 | μg | | ビタミンC | 62 | 1 | 61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |