あおのり 素干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
あおのり 素干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 2.4 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 33.6 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 36.4 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 20.3 | -17 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 22 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 17.9 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 19.2 | 16 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 34.3 | 6.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 17.8 | 5 | 12.8 | g | | ナトリウム | 3200 | 4 | 3196 | mg | | カリウム | 2500 | 2100 | 400 | mg | | カルシウム | 750 | 120 | 630 | mg | | マグネシウム | 1400 | 220 | 1180 | mg | | リン | 390 | 640 | -250 | mg | | 鉄 | 77 | 7.2 | 69.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.58 | 1.06 | -0.48 | mg | | マンガン | 13 | 2.37 | 10.63 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 39 | 12 | 27 | μg | | モリブデン | 18 | 240 | -222 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 2 | 2198 | μg | | β-カロテン | 20000 | 12 | 19988 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 3 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 14 | 20986 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 1 | 1699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 3 | 32 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.12 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.27 | 1.39 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 2.5 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.41 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 280 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.68 | -0.11 | mg | | ビオチン | 71 | 27 | 44 | μg | | ビタミンC | 62 | 1 | 61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |