あおのり 素干し と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
あおのり 素干しと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 12.7 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 31.5 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 33.9 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 16.5 | -13.2 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 18.8 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.3 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 11.3 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 20.6 | 14.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 28.9 | 12.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 17.8 | 4.6 | 13.2 | g | | ナトリウム | 3200 | 1 | 3199 | mg | | カリウム | 2500 | 1800 | 700 | mg | | カルシウム | 750 | 140 | 610 | mg | | マグネシウム | 1400 | 200 | 1200 | mg | | リン | 390 | 620 | -230 | mg | | 鉄 | 77 | 6.8 | 70.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.96 | -0.38 | mg | | マンガン | 13 | 2.24 | 10.76 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 39 | 2 | 37 | μg | | モリブデン | 18 | 570 | -552 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 1 | 2199 | μg | | β-カロテン | 20000 | 24 | 19976 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 3 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 26 | 20974 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 2 | 1698 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 3 | 36 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.73 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.23 | 1.43 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 2.5 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 350 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.98 | -0.41 | mg | | ビオチン | 71 | 26 | 45 | μg | | ビタミンC | 62 | 3 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |