あおのり 素干し とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
あおのり 素干しとえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 13.4 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 17.8 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 21.7 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 2.3 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 42.7 | -42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 38.9 | -38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 47.8 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 17.4 | 17.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 60.4 | -19.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 2.2 | 15.6 | g | | ナトリウム | 3200 | 1 | 3199 | mg | | カリウム | 2500 | 870 | 1630 | mg | | カルシウム | 750 | 65 | 685 | mg | | マグネシウム | 1400 | 120 | 1280 | mg | | リン | 390 | 360 | 30 | mg | | 鉄 | 77 | 5 | 72 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.49 | 0.09 | mg | | マンガン | 13 | | 13 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | セレン | 7 | 11 | -4 | μg | | クロム | 39 | 2 | 37 | μg | | モリブデン | 18 | 280 | -262 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 16 | 19984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 4 | 77 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 18 | 20982 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 1 | 1699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.72 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.15 | 1.51 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 2.5 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.29 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 24 | 246 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.74 | -1.17 | mg | | ビオチン | 71 | 16 | 55 | μg | | ビタミンC | 62 | Tr | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |