あおのり 素干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
あおのり 素干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 7.2 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 49.7 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 50.5 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 32.3 | -29 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 34.1 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 4.3 | 11.4 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 2.5 | 32.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 4.2 | 36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 4 | 13.8 | g | | ナトリウム | 3200 | 440 | 2760 | mg | | カリウム | 2500 | 34 | 2466 | mg | | カルシウム | 750 | 630 | 120 | mg | | マグネシウム | 1400 | 140 | 1260 | mg | | リン | 390 | 820 | -430 | mg | | 鉄 | 77 | 7.5 | 69.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.57 | 0.01 | mg | | マンガン | 13 | 4.32 | 8.68 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | セレン | 7 | 19 | -12 | μg | | クロム | 39 | 5 | 34 | μg | | モリブデン | 18 | 67 | -49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 1 | 2199 | μg | | β-カロテン | 20000 | 7 | 19993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 3 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 9 | 20991 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 1 | 1699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 3 | 60 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.02 | 0.9 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.02 | 1.64 | mg | | ナイアシン | 6.3 | Tr | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 13 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.02 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0.1 | 31.9 | μg | | 葉酸 | 270 | 6 | 264 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ビオチン | 71 | 21 | 50 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 1.1 | 7 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |