あおのり 素干し と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
あおのり 素干しと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 52.4 | -45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 1.2 | 20.2 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 1.4 | 28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 6.3 | -3 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 6.8 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 36.3 | -36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 33.5 | -33.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 35.6 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 3.1 | 32.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 38.4 | 2.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 17.8 | 1 | 16.8 | g | | ナトリウム | 3200 | 36 | 3164 | mg | | カリウム | 2500 | 380 | 2120 | mg | | カルシウム | 750 | 51 | 699 | mg | | マグネシウム | 1400 | 25 | 1375 | mg | | リン | 390 | 57 | 333 | mg | | 鉄 | 77 | 0.5 | 76.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.14 | 0.44 | mg | | マンガン | 13 | 0.63 | 12.37 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | セレン | 7 | Tr | 7 | μg | | クロム | 39 | 0 | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 5 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 58 | 19942 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 58 | 20942 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 5 | 1695 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.11 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.04 | 1.62 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.7 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 57 | 213 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.6 | -0.03 | mg | | ビオチン | 71 | 5.3 | 65.7 | μg | | ビタミンC | 62 | 21 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0.1 | 8 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |