あおのり 素干し と芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の栄養素を比較
あおのり 素干しと芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 71.2 | -64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 1.8 | 19.6 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 2.6 | 26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 23.7 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 21.6 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 23.1 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 2.2 | 33 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 25 | 16 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.1 | 16.7 | g | | ナトリウム | 3200 | 20 | 3180 | mg | | カリウム | 2500 | 490 | 2010 | mg | | カルシウム | 750 | 14 | 736 | mg | | マグネシウム | 1400 | 18 | 1382 | mg | | リン | 390 | 57 | 333 | mg | | 鉄 | 77 | 0.7 | 76.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.24 | 0.34 | mg | | マンガン | 13 | 0.03 | 12.97 | mg | | ヨウ素 | 2700 | Tr | 2700 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 39 | Tr | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 4 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 3 | 19997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 3 | 20997 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | Tr | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.1 | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.02 | 1.64 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.4 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.28 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 24 | 246 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.45 | 0.12 | mg | | ビオチン | 71 | 3 | 68 | μg | | ビタミンC | 62 | 17 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0.1 | 8 | g | | 備考 | | 別名： やまいも、だいしょ
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |