あおのり 素干し と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
あおのり 素干しと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 65.6 | -59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 1 | 20.4 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 1.2 | 28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.2 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 32.6 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 30.3 | -30.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 30 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 2.3 | 32.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 31.9 | 9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1 | 16.8 | g | | ナトリウム | 3200 | 11 | 3189 | mg | | カリウム | 2500 | 480 | 2020 | mg | | カルシウム | 750 | 36 | 714 | mg | | マグネシウム | 1400 | 24 | 1376 | mg | | リン | 390 | 47 | 343 | mg | | 鉄 | 77 | 0.6 | 76.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.17 | 0.41 | mg | | マンガン | 13 | 0.41 | 12.59 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | セレン | 7 | Tr | 7 | μg | | クロム | 39 | Tr | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 4 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 29 | 19971 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 1 | 80 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 29 | 20971 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 2 | 1698 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.11 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.04 | 1.62 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.8 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.27 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 50 | 220 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.9 | -0.33 | mg | | ビオチン | 71 | 5 | 66 | μg | | ビタミンC | 62 | 29 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | Tr | 8.1 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |