あおのり 素干し と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
あおのり 素干しと和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 82.3 | -75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 3 | 18.4 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 3.4 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 3.9 | -0.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 4.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 7.1 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 2.2 | 33 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 8.7 | 32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.4 | 16.4 | g | | ナトリウム | 3200 | 420 | 2780 | mg | | カリウム | 2500 | 67 | 2433 | mg | | カルシウム | 750 | 47 | 703 | mg | | マグネシウム | 1400 | 19 | 1381 | mg | | リン | 390 | 50 | 340 | mg | | 鉄 | 77 | 0.7 | 76.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.08 | 0.5 | mg | | マンガン | 13 | 0.29 | 12.71 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 39 | (Tr) | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 6 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 180 | 2020 | μg | | β-カロテン | 20000 | 420 | 19580 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 510 | 20490 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 42 | 1658 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.01 | 0.91 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.02 | 1.64 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.2 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 32 | (Tr) | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 7 | 263 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | ビオチン | 71 | 1.3 | 69.7 | μg | | ビタミンC | 62 | (Tr) | 62 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 1.1 | 7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |