あおのり 素干し と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の栄養素を比較
あおのり 素干しと和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 88.2 | -81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 1.9 | 19.5 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 2.3 | 27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 4.8 | 10.9 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 2 | 33.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 5.7 | 35.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.2 | 16.6 | g | | ナトリウム | 3200 | 370 | 2830 | mg | | カリウム | 2500 | 76 | 2424 | mg | | カルシウム | 750 | 46 | 704 | mg | | マグネシウム | 1400 | 18 | 1382 | mg | | リン | 390 | 39 | 351 | mg | | 鉄 | 77 | 0.5 | 76.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.02 | 0.56 | mg | | マンガン | 13 | 0.18 | 12.82 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 39 | (Tr) | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 5 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 260 | 1940 | μg | | β-カロテン | 20000 | 530 | 19470 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 640 | 20360 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 54 | 1646 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.01 | 0.91 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.02 | 1.64 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.02 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0.1 | 31.9 | μg | | 葉酸 | 270 | 7 | 263 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | ビオチン | 71 | 1.2 | 69.8 | μg | | ビタミンC | 62 | (Tr) | 62 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0.9 | 7.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |