あおのり 素干し と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
あおのり 素干しと和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 79.7 | -73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 3.9 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 4.2 | 25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.6 | 0.7 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.7 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 9.2 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 2.4 | 32.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 10.5 | 30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 2 | 15.8 | g | | ナトリウム | 3200 | 500 | 2700 | mg | | カリウム | 2500 | 180 | 2320 | mg | | カルシウム | 750 | 95 | 655 | mg | | マグネシウム | 1400 | 42 | 1358 | mg | | リン | 390 | 69 | 321 | mg | | 鉄 | 77 | 1.2 | 75.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.15 | 0.43 | mg | | マンガン | 13 | 0.35 | 12.65 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 2 | 2698 | μg | | セレン | 7 | 4 | 3 | μg | | クロム | 39 | 2 | 37 | μg | | モリブデン | 18 | 21 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 270 | 1930 | μg | | β-カロテン | 20000 | 1500 | 18500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 6 | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 1600 | 19400 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 130 | 1570 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 70 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.06 | 0.86 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.05 | 1.61 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.5 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 32 | (Tr) | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 32 | 238 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.11 | 0.46 | mg | | ビオチン | 71 | 2.9 | 68.1 | μg | | ビタミンC | 62 | 3 | 59 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 1.3 | 6.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |