あおのり 素干し と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の栄養素を比較
あおのり 素干しと調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ 低塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 70.9 | -64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 5.5 | 15.9 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 6.4 | 23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | Tr | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 7.8 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | Tr | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 7.6 | 33.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 17.8 | 12.1 | 5.7 | g | | ナトリウム | 3200 | 5000 | -1800 | mg | | カリウム | 2500 | 330 | 2170 | mg | | カルシウム | 750 | 19 | 731 | mg | | マグネシウム | 1400 | 54 | 1346 | mg | | リン | 390 | 130 | 260 | mg | | 鉄 | 77 | 1 | 76 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0 | 0.58 | mg | | マンガン | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | ヨウ素 | 2700 | Tr | 2700 | μg | | セレン | 7 | 4 | 3 | μg | | クロム | 39 | 4 | 35 | μg | | モリブデン | 18 | 26 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 0 | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.25 | 0.67 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.08 | 1.58 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.8 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.11 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 32 | Tr | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 36 | 234 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.34 | 0.23 | mg | | ビオチン | 71 | 6 | 65 | μg | | ビタミンC | 62 | 4 | 58 | mg | | アルコール | | 2.9 | -2.9 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 12.8 | -4.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 87.8 mL、100 mL： 113.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |