あおのり 素干し と調味料類 （みそ類） ごまみその栄養素を比較
あおのり 素干しと調味料類 （みそ類） ごまみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 42.7 | -36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 8.6 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 9.4 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 9.5 | -6.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 9.9 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 28.5 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 5.5 | 29.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 32.9 | 8.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 5.2 | 12.6 | g | | ナトリウム | 3200 | 1600 | 1600 | mg | | カリウム | 2500 | 280 | 2220 | mg | | カルシウム | 750 | 230 | 520 | mg | | マグネシウム | 1400 | 74 | 1326 | mg | | リン | 390 | 170 | 220 | mg | | 鉄 | 77 | 3.7 | 73.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.39 | 0.19 | mg | | マンガン | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | 39 | 2 | 37 | μg | | モリブデン | 18 | 38 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 1 | 19999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 1 | 20999 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.1 | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.1 | 1.56 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.8 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.14 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0.1 | 31.9 | μg | | 葉酸 | 270 | 36 | 234 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | ビオチン | 71 | 5.7 | 65.3 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 4 | 4.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |