あおのり 素干し とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
あおのり 素干しとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 8.7 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 30.2 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 37.1 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 4.7 | -1.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 6.8 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 19.5 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 32.6 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 43.1 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 4.3 | 13.5 | g | | ナトリウム | 3200 | 120 | 3080 | mg | | カリウム | 2500 | 1600 | 900 | mg | | カルシウム | 750 | 19 | 731 | mg | | マグネシウム | 1400 | 91 | 1309 | mg | | リン | 390 | 840 | -450 | mg | | 鉄 | 77 | 13 | 64 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.2 | 0.38 | mg | | マンガン | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 39 | 2 | 37 | μg | | モリブデン | 18 | 1 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 0 | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 8.81 | -7.89 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 3.72 | -2.06 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 22 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 28 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 1.28 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 3800 | -3530 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 5.73 | -5.16 | mg | | ビオチン | 71 | 310 | -239 | μg | | ビタミンC | 62 | 1 | 61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0.3 | 7.8 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |