あおのり 素干し と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
あおのり 素干しと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 44.9 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 14.8 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 17.2 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 10.2 | -6.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 10.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 10.7 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 6.5 | 28.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 14.5 | 26.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 12.9 | 4.9 | g | | ナトリウム | 3200 | 4300 | -1100 | mg | | カリウム | 2500 | 930 | 1570 | mg | | カルシウム | 750 | 150 | 600 | mg | | マグネシウム | 1400 | 130 | 1270 | mg | | リン | 390 | 250 | 140 | mg | | 鉄 | 77 | 6.8 | 70.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.66 | -0.08 | mg | | マンガン | 13 | | 13 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 31 | 2669 | μg | | セレン | 7 | 19 | -12 | μg | | クロム | 39 | 9 | 30 | μg | | モリブデン | 18 | 64 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.04 | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.12 | 1.54 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.2 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.13 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 32 | Tr | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 54 | 216 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.36 | 0.21 | mg | | ビオチン | 71 | 17 | 54 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 10.9 | -2.8 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |