あおのり 素干し と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
あおのり 素干しと調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 45.4 | -38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 11.1 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 12.5 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 5.9 | -2.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 6 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.9 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 18.5 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 4.9 | 30.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 21.9 | 19.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 14.2 | 3.6 | g | | ナトリウム | 3200 | 4900 | -1700 | mg | | カリウム | 2500 | 380 | 2120 | mg | | カルシウム | 750 | 100 | 650 | mg | | マグネシウム | 1400 | 75 | 1325 | mg | | リン | 390 | 170 | 220 | mg | | 鉄 | 77 | 4 | 73 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.39 | 0.19 | mg | | マンガン | 13 | | 13 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | セレン | 7 | 9 | -2 | μg | | クロム | 39 | 2 | 37 | μg | | モリブデン | 18 | 57 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.03 | 0.89 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.1 | 1.56 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.5 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.11 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0.1 | 31.9 | μg | | 葉酸 | 270 | 68 | 202 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | Tr | 0.57 | mg | | ビオチン | 71 | 12 | 59 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 12.4 | -4.3 | g | | 備考 | | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |