あおのり 素干し と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
あおのり 素干しと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 15.2 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | | 21.4 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 7.8 | 21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 72.3 | -72.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 65.7 | -65.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 66.4 | -50.7 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 5.6 | 29.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 72 | -31 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.4 | 16.4 | g | | ナトリウム | 3200 | 1 | 3199 | mg | | カリウム | 2500 | 270 | 2230 | mg | | カルシウム | 750 | 15 | 735 | mg | | マグネシウム | 1400 | 110 | 1290 | mg | | リン | 390 | 310 | 80 | mg | | 鉄 | 77 | 0.9 | 76.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.22 | 0.36 | mg | | マンガン | 13 | 4.28 | 8.72 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 39 | 3 | 36 | μg | | モリブデン | 18 | 72 | -54 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 31 | 19969 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | Tr | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 32 | 20968 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 3 | 1697 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.39 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.1 | 1.56 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 6.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.49 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 32 | | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 49 | 221 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.83 | -0.26 | mg | | ビオチン | 71 | 5.8 | 65.2 | μg | | ビタミンC | 62 | | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |