あおのり 素干し と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
あおのり 素干しと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 47.1 | -40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 20.8 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 25.4 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 10.5 | -7.2 | g | | コレステロール | Tr | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 5.2 | 11.4 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 14.7 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 13.4 | -13.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 17.3 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 0.9 | 34.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 12.7 | 28.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 3.4 | 14.4 | g | | ナトリウム | 3200 | 1100 | 2100 | mg | | カリウム | 2500 | 440 | 2060 | mg | | カルシウム | 750 | 12 | 738 | mg | | マグネシウム | 1400 | 34 | 1366 | mg | | リン | 390 | 250 | 140 | mg | | 鉄 | 77 | 1 | 76 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.07 | 0.51 | mg | | マンガン | 13 | 0.18 | 12.82 | mg | | ヨウ素 | 2700 | Tr | 2700 | μg | | セレン | 7 | 25 | -18 | μg | | クロム | 39 | 1 | 38 | μg | | モリブデン | 18 | 6 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 5 | 19995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 4 | 77 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 7 | 20993 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 17 | 1683 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 33 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.15 | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.25 | 1.41 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 6.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.23 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0.4 | 31.6 | μg | | 葉酸 | 270 | 22 | 248 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.11 | -0.54 | mg | | ビオチン | 71 | 5.6 | 65.4 | μg | | ビタミンC | 62 | 2 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 2.7 | 5.4 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |