あおのり 素干し と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
あおのり 素干しと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 41.2 | -34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 20.5 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 24.2 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 17.2 | -13.9 | g | | コレステロール | Tr | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 5.2 | 18.1 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 14.3 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 13 | -12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 17 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 0.8 | 34.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 13.3 | 27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 3.2 | 14.6 | g | | ナトリウム | 3200 | 990 | 2210 | mg | | カリウム | 2500 | 430 | 2070 | mg | | カルシウム | 750 | 11 | 739 | mg | | マグネシウム | 1400 | 32 | 1368 | mg | | リン | 390 | 240 | 150 | mg | | 鉄 | 77 | 1 | 76 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.07 | 0.51 | mg | | マンガン | 13 | 0.17 | 12.83 | mg | | ヨウ素 | 2700 | Tr | 2700 | μg | | セレン | 7 | 25 | -18 | μg | | クロム | 39 | 1 | 38 | μg | | モリブデン | 18 | 6 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 5 | 19995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 3 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 6 | 20994 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 28 | 1672 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 45 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.12 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.23 | 1.43 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.21 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0.3 | 31.7 | μg | | 葉酸 | 270 | 23 | 247 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.19 | -0.62 | mg | | ビオチン | 71 | 4.8 | 66.2 | μg | | ビタミンC | 62 | 2 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 2.5 | 5.6 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |