あおのり 素干し とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
あおのり 素干しとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 13 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 12.8 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 15 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 3.3 | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 45.5 | -45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 41.5 | -41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 60.5 | -44.8 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 7.1 | 28.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 65.1 | -24.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 3.3 | 14.5 | g | | ナトリウム | 3200 | 2 | 3198 | mg | | カリウム | 2500 | 750 | 1750 | mg | | カルシウム | 750 | 32 | 718 | mg | | マグネシウム | 1400 | 340 | 1060 | mg | | リン | 390 | 700 | -310 | mg | | 鉄 | 77 | 4.2 | 72.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.91 | -0.33 | mg | | マンガン | 13 | 2.42 | 10.58 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 2 | 2698 | μg | | セレン | 7 | 16 | -9 | μg | | クロム | 39 | 6 | 33 | μg | | モリブデン | 18 | 77 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.5 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.14 | 1.52 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 7.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.76 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 84 | 186 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.6 | -2.03 | mg | | ビオチン | 71 | 38 | 33 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |