あおのり 素干し と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
あおのり 素干しと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 75.7 | -69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 16.1 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 18.9 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | g | | コレステロール | Tr | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 4.7 | 11 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 0 | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 0.6 | 40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.7 | 16.1 | g | | ナトリウム | 3200 | 85 | 3115 | mg | | カリウム | 2500 | 330 | 2170 | mg | | カルシウム | 750 | 5 | 745 | mg | | マグネシウム | 1400 | 19 | 1381 | mg | | リン | 390 | 300 | 90 | mg | | 鉄 | 77 | 9 | 68 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.32 | 0.26 | mg | | マンガン | 13 | 0.33 | 12.67 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | セレン | 7 | 60 | -53 | μg | | クロム | 39 | 1 | 38 | μg | | モリブデン | 18 | 82 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 30 | 20970 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 14000 | -12300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 14 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.38 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 1.8 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 4.5 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.65 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 44 | -12 | μg | | 葉酸 | 270 | 1300 | -1030 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 10 | -9.43 | mg | | ビオチン | 71 | 230 | -159 | μg | | ビタミンC | 62 | 20 | 42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0.2 | 7.9 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |