あおのり 素干し とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
あおのり 素干しとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 13.5 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 10.2 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 12 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.9 | 0.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 70.2 | -70 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 63.9 | -63.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 67.3 | -51.6 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 4.3 | 30.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 69.6 | -28.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.8 | 16 | g | | ナトリウム | 3200 | 2 | 3198 | mg | | カリウム | 2500 | 410 | 2090 | mg | | カルシウム | 750 | 17 | 733 | mg | | マグネシウム | 1400 | 190 | 1210 | mg | | リン | 390 | 400 | -10 | mg | | 鉄 | 77 | 2.8 | 74.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.54 | 0.04 | mg | | マンガン | 13 | 1.09 | 11.91 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | セレン | 7 | 7 | 0 | μg | | クロム | 39 | 4 | 35 | μg | | モリブデン | 18 | 47 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.46 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.11 | 1.55 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 4.5 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 51 | 219 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.56 | -0.99 | mg | | ビオチン | 71 | 17 | 54 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |