あおのり 素干し と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
あおのり 素干しと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 23.5 | -17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 23.1 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 26.7 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 39.8 | -36.5 | g | | コレステロール | Tr | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 5.2 | 42 | -36.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 7.4 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 0 | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 2.6 | 38.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 17.8 | 5.3 | 12.5 | g | | ナトリウム | 3200 | 1700 | 1500 | mg | | カリウム | 2500 | 430 | 2070 | mg | | カルシウム | 750 | 27 | 723 | mg | | マグネシウム | 1400 | 22 | 1378 | mg | | リン | 390 | 250 | 140 | mg | | 鉄 | 77 | 2.6 | 74.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.12 | 0.46 | mg | | マンガン | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 2 | 2698 | μg | | セレン | 7 | 25 | -18 | μg | | クロム | 39 | 2 | 37 | μg | | モリブデン | 18 | 3 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 3 | 1697 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.64 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.39 | 1.27 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 6.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.24 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 1.6 | 30.4 | μg | | 葉酸 | 270 | 4 | 266 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.85 | -0.28 | mg | | ビオチン | 71 | 6.2 | 64.8 | μg | | ビタミンC | 62 | 3 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 4.4 | 3.7 | g | | 備考 | | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |