あおのり 素干し と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
あおのり 素干しと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 68 | -61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 10.1 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 11.7 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 3.6 | -0.3 | g | | コレステロール | Tr | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 5.2 | 4.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 14.6 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 0 | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 12.7 | 28.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 17.8 | 3.4 | 14.4 | g | | ナトリウム | 3200 | 1000 | 2200 | mg | | カリウム | 2500 | 290 | 2210 | mg | | カルシウム | 750 | 15 | 735 | mg | | マグネシウム | 1400 | 17 | 1383 | mg | | リン | 390 | 260 | 130 | mg | | 鉄 | 77 | 0.8 | 76.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.06 | 0.52 | mg | | マンガン | 13 | 0.03 | 12.97 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 100 | 2600 | μg | | セレン | 7 | 14 | -7 | μg | | クロム | 39 | 16 | 23 | μg | | モリブデン | 18 | 6 | 12 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | (Tr) | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.17 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.2 | 1.46 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.8 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.16 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0.8 | 31.2 | μg | | 葉酸 | 270 | 2 | 268 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.5 | 0.07 | mg | | ビオチン | 71 | 3.5 | 67.5 | μg | | ビタミンC | 62 | 32 | 30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 2.5 | 5.6 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |