あおのり 素干し と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の栄養素を比較
あおのり 素干しと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 64.1 | -57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 22.5 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 27.2 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 6.8 | -3.5 | g | | コレステロール | Tr | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 5.2 | 8.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 5.4 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 0 | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 0.3 | 40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.2 | 16.6 | g | | ナトリウム | 3200 | 25 | 3175 | mg | | カリウム | 2500 | 400 | 2100 | mg | | カルシウム | 750 | 3 | 747 | mg | | マグネシウム | 1400 | 38 | 1362 | mg | | リン | 390 | 270 | 120 | mg | | 鉄 | 77 | 1 | 76 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.02 | 0.56 | mg | | マンガン | 13 | Tr | 13 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 34 | 2666 | μg | | セレン | 7 | 88 | -81 | μg | | クロム | 39 | 0 | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 900 | -900 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 900 | 800 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.16 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.04 | 1.62 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 14 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 20 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 3.2 | 28.8 | μg | | 葉酸 | 270 | 12 | 258 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.28 | 0.29 | mg | | ビオチン | 71 | 1.3 | 69.7 | μg | | ビタミンC | 62 | 2 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0.1 | 8 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |