あおのり 素干し と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
あおのり 素干しと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 57 | -50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 19.1 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 21.3 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 5.6 | -2.3 | g | | コレステロール | Tr | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 5.2 | 7.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 13.6 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 0 | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 9.2 | 31.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 4.7 | 13.1 | g | | ナトリウム | 3200 | 1500 | 1700 | mg | | カリウム | 2500 | 64 | 2436 | mg | | カルシウム | 750 | 350 | 400 | mg | | マグネシウム | 1400 | 20 | 1380 | mg | | リン | 390 | 240 | 150 | mg | | 鉄 | 77 | 0.9 | 76.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.23 | 0.35 | mg | | マンガン | 13 | 0.34 | 12.66 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 24 | 2676 | μg | | セレン | 7 | 48 | -41 | μg | | クロム | 39 | 1 | 38 | μg | | モリブデン | 18 | 36 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 43 | 1657 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | Tr | 0.92 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.07 | 1.59 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 0.3 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 7.4 | 24.6 | μg | | 葉酸 | 270 | 15 | 255 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.14 | 0.43 | mg | | ビオチン | 71 | 28 | 43 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 3.9 | 4.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |