あおのり 素干し と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
あおのり 素干しと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 54.8 | -48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 17.3 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 20 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 17.9 | -14.6 | g | | コレステロール | Tr | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 5.2 | 18.6 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 8.9 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 5.5 | 35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.1 | 16.7 | g | | ナトリウム | 3200 | 62 | 3138 | mg | | カリウム | 2500 | 390 | 2110 | mg | | カルシウム | 750 | 27 | 723 | mg | | マグネシウム | 1400 | 25 | 1375 | mg | | リン | 390 | 230 | 160 | mg | | 鉄 | 77 | 0.3 | 76.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.05 | 0.53 | mg | | マンガン | 13 | 0.05 | 12.95 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 5 | 2695 | μg | | セレン | 7 | 17 | -10 | μg | | クロム | 39 | 0 | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 1 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 8 | 19992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 8 | 20992 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 5 | 1695 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 5.4 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.27 | 0.65 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.13 | 1.53 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 7.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 12 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.51 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 3.7 | 28.3 | μg | | 葉酸 | 270 | 18 | 252 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.15 | -0.58 | mg | | ビオチン | 71 | 5.7 | 65.3 | μg | | ビタミンC | 62 | 2 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0.2 | 7.9 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |