あおのり 素干し と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
あおのり 素干しと魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 63.7 | -57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 19.6 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 23.1 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 9.4 | -6.1 | g | | コレステロール | Tr | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 5.2 | 10.9 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 4 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 0 | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 0.2 | 40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 3.3 | 14.5 | g | | ナトリウム | 3200 | 770 | 2430 | mg | | カリウム | 2500 | 410 | 2090 | mg | | カルシウム | 750 | 180 | 570 | mg | | マグネシウム | 1400 | 41 | 1359 | mg | | リン | 390 | 360 | 30 | mg | | 鉄 | 77 | 0.6 | 76.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.06 | 0.52 | mg | | マンガン | 13 | 0.03 | 12.97 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 17 | 2683 | μg | | セレン | 7 | 34 | -27 | μg | | クロム | 39 | 1 | 38 | μg | | モリブデン | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 0 | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 39 | 1661 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.14 | 0.78 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.26 | 1.4 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 3.7 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.7 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 5.3 | 26.7 | μg | | 葉酸 | 270 | 11 | 259 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.65 | -0.08 | mg | | ビオチン | 71 | 4.5 | 66.5 | μg | | ビタミンC | 62 | 2 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 2 | 6.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |