あおのり 素干し と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
あおのり 素干しと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 50.3 | -43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 19.5 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 24 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 16.8 | -13.5 | g | | コレステロール | Tr | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 5.2 | 18.6 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 9.8 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 3.5 | 37.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 3.6 | 14.2 | g | | ナトリウム | 3200 | 140 | 3060 | mg | | カリウム | 2500 | 420 | 2080 | mg | | カルシウム | 750 | 900 | -150 | mg | | マグネシウム | 1400 | 54 | 1346 | mg | | リン | 390 | 700 | -310 | mg | | 鉄 | 77 | 0.9 | 76.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.09 | 0.49 | mg | | マンガン | 13 | 0.08 | 12.92 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 30 | 2670 | μg | | セレン | 7 | 53 | -46 | μg | | クロム | 39 | 1 | 38 | μg | | モリブデン | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 0 | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 39 | 1661 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.19 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.21 | 1.45 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 5.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.16 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 6.7 | 25.3 | μg | | 葉酸 | 270 | 12 | 258 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.55 | 0.02 | mg | | ビオチン | 71 | 6.3 | 64.7 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0.3 | 7.8 | g | | 備考 | | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |