あおのり 素干し とその他 うに 生うにの栄養素を比較
あおのり 素干しとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 73.8 | -67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 11.7 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 16 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.5 | 0.8 | g | | コレステロール | Tr | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 5.2 | 4.8 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 9.8 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 0 | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 3.3 | 37.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 2.1 | 15.7 | g | | ナトリウム | 3200 | 220 | 2980 | mg | | カリウム | 2500 | 340 | 2160 | mg | | カルシウム | 750 | 12 | 738 | mg | | マグネシウム | 1400 | 27 | 1373 | mg | | リン | 390 | 390 | 0 | mg | | 鉄 | 77 | 0.9 | 76.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.05 | 0.53 | mg | | マンガン | 13 | 0.05 | 12.95 | mg | | ヨウ素 | 2700 | | 2700 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 39 | | 39 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 63 | 2137 | μg | | β-カロテン | 20000 | 650 | 19350 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 23 | 58 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 700 | 20300 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 58 | 1642 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.6 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 27 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.1 | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.44 | 1.22 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 1.1 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.15 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 1.3 | 30.7 | μg | | 葉酸 | 270 | 360 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.72 | -0.15 | mg | | ビオチン | 71 | | 71 | μg | | ビタミンC | 62 | 3 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0.6 | 7.5 | g | | 備考 | | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |