あおのり 素干し と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の栄養素を比較
あおのり 素干しと海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 76.1 | -69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 18.2 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 21.6 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | コレステロール | Tr | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 3.7 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 0 | 35.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | Tr | 41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.7 | 16.1 | g | | ナトリウム | 3200 | 170 | 3030 | mg | | カリウム | 2500 | 430 | 2070 | mg | | カルシウム | 750 | 41 | 709 | mg | | マグネシウム | 1400 | 46 | 1354 | mg | | リン | 390 | 310 | 80 | mg | | 鉄 | 77 | 0.7 | 76.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.42 | 0.16 | mg | | マンガン | 13 | 0.02 | 12.98 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 4 | 2696 | μg | | セレン | 7 | 35 | -28 | μg | | クロム | 39 | 0 | 39 | μg | | モリブデン | 18 | 1 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | 49 | 19951 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | 0 | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 49 | 20951 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 4 | 1696 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.11 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.06 | 1.6 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 3.8 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.12 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 1.9 | 30.1 | μg | | 葉酸 | 270 | 23 | 247 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.11 | -0.54 | mg | | ビオチン | 71 | 2.6 | 68.4 | μg | | ビタミンC | 62 | Tr | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0.4 | 7.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |