あおのり 素干し と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
あおのり 素干しと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あおのり 素干し | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 14.5 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 11.7 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 29.4 | 12.8 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.2 | 2.9 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 61.2 | -61 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 55.6 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 58.6 | -42.9 | g | | 食物繊維総量 | 35.2 | 11.2 | 24 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 41 | 68.2 | -27.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 17.8 | 1.6 | 16.2 | g | | ナトリウム | 3200 | 2 | 3198 | mg | | カリウム | 2500 | 330 | 2170 | mg | | カルシウム | 750 | 26 | 724 | mg | | マグネシウム | 1400 | 140 | 1260 | mg | | リン | 390 | 310 | 80 | mg | | 鉄 | 77 | 3.1 | 73.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.58 | 0.42 | 0.16 | mg | | マンガン | 13 | 4.02 | 8.98 | mg | | ヨウ素 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | セレン | 7 | 47 | -40 | μg | | クロム | 39 | 3 | 36 | μg | | モリブデン | 18 | 44 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン | 20000 | | 20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 81 | | 81 | μg | | β-カロテン当量 | 21000 | 0 | 21000 | μg | | レチノール活性当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.92 | 0.34 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 1.66 | 0.09 | 1.57 | mg | | ナイアシン | 6.3 | 5.7 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.5 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.33 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 32 | 0 | 32 | μg | | 葉酸 | 270 | 48 | 222 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.27 | -0.7 | mg | | ビオチン | 71 | 11 | 60 | μg | | ビタミンC | 62 | 0 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.1 | 0 | 8.1 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |